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Vorbereitungszeit5 Min
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Garzeit15 Min
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Portion2
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Portionsgrößeca. 350 g Pasta
Würzige Penne Arrabbiata – ein klassisches italienisches Pastagericht aus Rom mit Knoblauch, Tomaten und Chiliflocken. Diese einfache, aromatische Pasta ist in weniger als 25 Minuten fertig und perfekt für alle, die mediterrane Küche mit einer angenehmen Schärfe lieben.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 520 kcal26 %
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Kohlenhydrate: 70 g23 %
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Protein: 16 g32 %
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Fett: 18 g26 %
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Gesättigte Fettsäuren: 3 g15 %
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Ballaststoffe: 5 g20 %
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Natrium: 420 mg18 %
Directions
Wasser zum Kochen bringen Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Pasta kochen Die Penne ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser (ca. 100 ml) aufbewahren.
Knoblauch und Chili anbraten In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch und die Chiliflocken kurz anbraten, bis sie aromatisch duften.
Tomaten hinzufügen Das Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Anschließend die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren.
Sauce köcheln lassen Die Sauce etwa 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, damit sie leicht eindickt.
Pasta hinzufügen Die Penne direkt aus dem Topf in die Pfanne geben. Etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce cremiger wird.
Vermengen Die Pasta vorsichtig mit der Sauce vermengen, bis sie gleichmäßig überzogen ist.
Abschmecken Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie würzen.
Servieren Die Penne auf Teller verteilen und optional mit Parmesan oder Pecorino bestreuen.
